19 November 2012

Cara Membuat Bakteri Acetobacter Xylinum (Bakteri Nata)

Secara kegunaan, Acetobacter Xylinum digunakan untuk segala bentuk bioteknologi yang menghasilkan nata. Acetobacter Xylinum dapat dibeli "bibit" di LIPI atau balai penelitian lainnya, bahkan harganya sangat terjangkau. tetapi bagi yang malas ke LIPI atau jauh dari penelitian sejenisnya , kita bisa membuat sendiri Acetobacter Xylinum dengan mudah.

Bahan : 
Nanas matang 1 buah
Gula Pasir secukupnya
Air

Alat : 
Pisau
Blender
Saringan
Botol plastik / kaca atau botol bekas lainnya
Wadah

Prosedur Pembuatan : 
  1. Kupas nanas matang sebanyak satu buah, lalu cuci hingga bersih.
  2. Potong kecil - kecil nanas tersebut, masukan ke dalam blender.
  3. Setelah hancur, peras ambil air nanas dan saring.
  4. Pakai ampas nanas hasil saringan, lalu tambahkan gula pasir dan air dengan perbandingan ampas nanas : gula pasir : air = 6 : 3 : 1
  5. Aduk campuran tersebut sampai rata, kemudian masukan ke dalam botol yang tertutup rapat.
  6. Diamkan selama 2 - 3 minggu sampai terbentuk lapisan putih di atas campuran tersebut. Simpan di dalam temperatur kamar, jangan membuka tutup botolnya (lihat penjelasan).
  7. Bagian yang digunakan untuk membuat nata adalah air dari campuran tersebut yang mengandung bakteri Acetobacter Xylinum, (disebut starter atau bibit Acetobacter Xylinum).
 

Tidak ada komentar: